Camembert Peyniri

Camembert peyniri, inek sütü ile yapılan küflü bir peynir çeşididir. İsmini Kuzey Fransa’da yer alan Normandiya Bölgesi’nin Camembert kasabasından almıştır. İlk üretimi, 18. yüzyılın sonlarında bu kasabada çiftçi bir kadın tarafından yapılan peynirin ünü günümüzde tüm dünyaya yayılmıştır. Kalın bir küf tabakası ile kaplı olan bu peynir türü biraz yağlı olabilmektedir. Peynirin iç kısmı ise yumuşak bir yapıya sahiptir ve kolayca erir. Yavaş bir biçimde olgunlaşan bu peynirin olgunlaşma süresi 15-20 gündür. 

Gurme damakların vazgeçilmezi olan bu peynir, zarif akşam yemeklerinin öncesi için seçilebilecek en iyi aperitiflerden birisidir. Birçok farklı biçimde tüketilebilen bu Fransız peyniri, değişik tatlar ve aromalar arayan peynir sevenlerin gözdesi haline gelecektir. Kızartılarak da tüketilebilen Camembert peyniri çoğunlukla kahvaltılarda ya da akşam yemeklerinin sonrasında tercih edilir.